Vörösfenyõ-grappa, kellemes édességgel
Igazi ritkaság Trentóból.
A Larix egy különleges, kifinomult, enyhén fanyar és gyantás karakterû specialitás. Ez a vörösfenyõ-párlat a trentinói erdõkben gyûjtött fiatal vörösfenyõtûkbõl készül, amelyek a desztillátumnak egyedülálló, õsi aromavilágot adnak: erdei talaj és fakéreg finom jegyeivel.
A vörösfenyõtûket körülbelül hat héten át áztatják. A hideg infúziós eljárásnak köszönhetõen a fiatal hajtások értékes hatóanyagai és jellegzetes tulajdonságai optimálisan megmaradnak a nemes Amarone-grappában.
A lepárló munkatársai számára a betakarítás ideje rendkívül szûk idõszakra korlátozódik: kizárólag a nagyon fiatal hajtások hordozzák azt a finom, tipikus vörösfenyõ-aromát, amely mentes a fás utóíztõl. Ezek a hajtások a tiroli hegyek déli lejtõin, 1 5001 700 méteres tengerszint feletti magasságban nõnek. Amikor az idõ meleg és száraz, és a vörösfenyõk virágzanak, a csapat útnak indul a hegyekbe.
A szüret fenntartható és kíméletes módon, kézzel történik. Minden egyes ágat külön szednek le tudatosan idõt szánva a minõségre.
Ideális fogyasztási hõmérséklet: enyhén behûtve.
| alkoholtartalom | 40% |
|---|---|
| Kategória | |
| cukor | 0 g/Ltr |
| sav | 0 g/Ltr |
| orszag | Olaszország |
Nier Zsolt, ez a tehetséges kaisergarteni borász önálló tanulással sajátította el széleskörű ismereteit. Barátságos borászokkal való szoros együttműködésének köszönhetően rendkívüli borokat tudott létrehozni, melyeket sokszor aranyérménnyel díjaztak. Testvére, Tom Nier felelős az üzlet kreatív részéért. Együtt verhetetlen csapatot alkotnak, amely a bortermelés csúcsminőségének és innovációjának szinonimája.
