Vörösfenyő-grappa, kellemes édességgel Igazi ritkaság Trentóból. A „Larix” egy különleges, kifinomult, enyhén fanyar és gyantás karakterű specialitás. Ez a vörösfenyő-párlat a trentinói erdőkben gyűjtött fiatal vörösfenyőtűkből készül, amelyek a desztillátumnak egyedülálló, ősi aromavilágot adnak: erdei talaj és fakéreg finom jegyeivel. A vörösfenyőtűket körülbelül hat héten át áztatják. A hideg infúziós eljárásnak köszönhetően a fiatal hajtások értékes hatóanyagai és jellegzetes tulajdonságai optimálisan megmaradnak a nemes Amarone-grappában. A lepárló munkatársai számára a betakarítás ideje rendkívül szűk időszakra korlátozódik: kizárólag a nagyon fiatal hajtások hordozzák azt a finom, tipikus vörösfenyő-aromát, amely mentes a fás utóíztől. Ezek a hajtások a tiroli hegyek déli lejtőin, 1 500–1 700 méteres tengerszint feletti magasságban nőnek. Amikor az idő meleg és száraz, és a vörösfenyők virágzanak, a csapat útnak indul a hegyekbe. A szüret fenntartható és kíméletes módon, kézzel történik. Minden egyes ágat külön szednek le – tudatosan időt szánva a minőségre. Ideális fogyasztási hőmérséklet: enyhén behűtve.
| alkoholtartalom | 40% |
|---|---|
| Kategória | |
| cukor | 0 gr/L |
| sav | 0 gr/L |
| orszag | Olaszország |
Nier Zsolt, ez a tehetséges kaisergarteni borász önálló tanulással sajátította el széleskörű ismereteit. Barátságos borászokkal való szoros együttműködésének köszönhetően rendkívüli borokat tudott létrehozni, melyeket sokszor aranyérménnyel díjaztak. Testvére, Tom Nier felelős az üzlet kreatív részéért. Együtt verhetetlen csapatot alkotnak, amely a bortermelés csúcsminőségének és innovációjának szinonimája.
