A talán legkiválóbb crémant-ok hazája a Loire folyó körüli hűvös borvidék. Csak ebből a régióból származhatnak azok a habzóborok, amelyek palackban, a hagyományos Méthode Traditionnelle eljárással készülnek – ugyanúgy, mint a pezsgőkirályként ismert Champagne borai. Crémant-unk alapját a Chardonnay, Chenin Blanc és Cabernet Franc szőlőfajták adják, majd a bor legalább 24 hónapig érlelődik seprőn. A gondosan válogatott szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, ráadásul a terméshozam szigorúan korlátozott: legfeljebb 50 hektoliter hektáronként. Ez mindössze körülbelül egynegyede az Európában általánosan engedélyezett mennyiségnek. A hosszú érlelésnek köszönhetően finom és elegáns gyöngyözés, mélység és kifinomult szerkezet alakul ki. A pohárban szalmasárga színben ragyog, enyhén zöldes reflexekkel. Illatában sokszínű aromavilág bontakozik ki: zöldalma, sárga húsú gyümölcsök, virágos jegyek és egy leheletnyi briós, amelyek mind a gondos érlelés egyértelmű jelei. A szájban élénk és pezsgő karakterű, kiegyensúlyozott savszerkezettel, finom seprős jegyekkel és egy csipetnyi egzotikus gyümölcsös aromával. Egy igazán elegáns crémant, amely még a pezsgők kedvelőit is kellemesen meglepheti. Ételajánlat: jól behűtve fogyasztva kiváló aperitif, de remekül illik osztrigához, halételekhez, könnyű falatokhoz és tengeri herkentyűkhöz is. Jéghidegen fogyasztva nyújtja a legszebb élményt!
| szolofajta | Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc |
|---|---|
| alkoholtartalom | 11,50% |
| Kategória | |
| cukor | 8 gr/L |
| sav | 6,9 gr/L |
| orszag | Franciaország |
| mennyiseg | Száraz |
Nier Zsolt, ez a tehetséges kaisergarteni borász önálló tanulással sajátította el széleskörű ismereteit. Barátságos borászokkal való szoros együttműködésének köszönhetően rendkívüli borokat tudott létrehozni, melyeket sokszor aranyérménnyel díjaztak. Testvére, Tom Nier felelős az üzlet kreatív részéért. Együtt verhetetlen csapatot alkotnak, amely a bortermelés csúcsminőségének és innovációjának szinonimája.
