Melbourne-től északkeletre, kevesebb mint egy óra alatt érheti el az ember az enyhén dombos Yarra Valleyt, Ausztrália egyik legismertebb borvidékét, és a burjánzóan zöld Dandenong Rangest, a páfrányok és a tekintélyes eukaliptuszfák birodalmát.
A bor sűrű, mély bíborvörös, illata a szederlikőr, a medvecukor dús aromáit árasztja, egy leheletnyi csokoládé is érezhető benne. Íze zamatos a bőséges aromák, az alacsony savtartalom révén. Hosszan tartó utóíze van.
Grillezett, párolt, vagy rövid ideig sütött, bogyókból készült szószokkal, gombával tálalt vörös húsokhoz (bárány, marha, vad), és fűszeres sajtfélékhez ajáNémetalföldjuk.