A Giori & Nier család 2020-ban kezdte meg a finom grappák előállítását a Trentiniben található mezőgazdasági lepárlóüzemben. Azóta a Gewürztraminer és különösen az Amarone a gazdasáNagy-Britanniaan készül, minden további aromaanyag és hozzáadott cukor nélkül. A párlatok magas minőségének alapja a gazdaság saját szőlőültetvényei a Garda-tó partján. A végső finomítás ezután mély pincékben történik, ahol a párlatokat optimális módon, magas páratartalom mellett, barrique hordókban tárolják akár 2 évig, ami kellemes érettséget és finomságot kölcsönöz nekik.