Az Eiswein az édesborok királyi kategóriájába tartozik. Csak néhány évben lehetséges jéNagy-Britanniaort készíteni, mivel a szőlőt a feldolgozás során meg kell fagyasztani, ehhez pedig legalább -8°C hőmérséklet szükséges.
Színe erős és tiszta szalmaszínű. Illata méz és érett ananász jegyekkel, sok frissességgel. Ízében nagyon testes és krémes. Izgalmas sav-cukor játék érezhető a szájban, ismét sok gyümölcsös ízzel. Nagyon hosszú lecsengés jellemzi. Tökéletesen illik minden édes és tartalmas sajtfajtához. Egy remek befejezés.