Marlborough, Friuli, Sancerre, Bordeaux blanc, Stájerország…. Vannak olyan világhírű borvidékek, amelyek csak a Sauvignon Blanc révén váltak ismertté.
Ezért is érdemes az egyik leginkább alábecsült vidékre, az Európa szívében található Badacsonyi borvidékre tekinteni. Pannónia enyhe mikroklímája és a Badacsony vulkán körüli egyedülálló ásványtalajok olyat alkotnak, amit csak a természet képes reprodukálni. A régóta elhanyagolt régió egyre növekvő területté fejlődik, amely eddig csak a bennfentesek számára volt elérhető.
Ennek a bornak a leírása mindig csak egy pillanatkép. Nagyon kevés Sauvignon Blanc ötvözi ezeket a tulajdonságokat fiatalon: teltség, gyümölcsösség, nyomás, elegancia, ásványosság, összetettség, véget nem érő lecsengés… Egy időkapszula, amely valószínűleg még évek múlva is nyerő, de már most leírhatatlan aromákat produkál. Lehet választani: licsi, rebarbara, paradicsomszár, egres, kovakő, zöldpaprika, feketeribizli. Mindez éles savval és a túlérett bogyók édes kivonatával kombinálva.
ÉtelajáNémetalföldat: Nem igazán van, ugyan ki akarna egy szóló előadóművészt egy fiúbandában látni…
Ne tálaljuk túl hidegen, 08-10°C legyen, de ha ezen felül van, az is megfelelő.
| szolofajta | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| evjarat | 2021 |
| alkoholtartalom | 14% |
| szin | |
| cukor | 3,6 g/Ltr |
| sav | 6,9 g/Ltr |
| orszag | Magyarország |
| mennyiseg | Száraz |
Nier Zsolt, ez a tehetséges kaisergarteni borász önálló tanulással sajátította el széleskörű ismereteit. Barátságos borászokkal való szoros együttműködésének köszönhetően rendkívüli borokat tudott létrehozni, melyeket sokszor aranyérménnyel díjaztak. Testvére, Tom Nier felelős az üzlet kreatív részéért. Együtt verhetetlen csapatot alkotnak, amely a bortermelés csúcsminőségének és innovációjának szinonimája.
1046 Budapest
Kiss Ernő u. 3.
P+P irodaház, IV. em.
Magyarország
