A következő generációnak szentelt bor, mely egy csodálatos hagyomány nyomdokain jár. A Molitor Pincészet és a Nier´s Kaisergarten kis hercegei számára továbbadják a kivételes borok készítésének tudását és elhivatottságát.
A Haus Klosterberg rizlingszőlő a főházat körülvevő kertben nő, és csak a különleges borok számára van fenntartva. A fekvés Zeltingennel szemben, egy szinte tiszta déli fekvésű lejtőn található.
Könnyű, köves, palás időjárású talaj, amelyet vasas erezetű erek tarkítanak. Emiatt ez a fekvés ásványos és hosszú életű rizlingeket termel, finom, finom gyümölcsökkel.
A szőlőt október végén szüretelték. Kizárólag kézzel szedett, válogatott szőlőt használtak fel. Ezeket kíméletesen préselték és rövid ideig a bogyóhéjon macerálták. Ezután a mustot lassan és spontán hűtötték, hogy a bor sokrétű, gyümölcsös aromája teljesen kibontakozhasson. A nagy fahordókban történő kíméletes érlelés, valamint a finom seprőn való hosszú érlelés jellemzi ezt a finoman gyümölcsös, árnyalt Spätlese-t.
Finom, összetett és finoman fűszeres illat. Ízében gyümölcsös, lédús, nagyon tiszta és ásványos, finom savakkal. Sok potenciál a következő néhány évben.
Ez a rizling egy olyan bor, amelyet élvezni kell. Nagyon jól illik az ázsiai konyhához, valamint a halételekhez és a vegetáriánus könnyű ételekhez is.
| szolofajta | Riesling |
|---|---|
| evjarat | 2022 |
| alkoholtartalom | 10,5% |
| Kategória | |
| cukor | 18 g/Ltr |
| sav | 7,1 g/Ltr |
| orszag | Németország |
| mennyiseg | Félszáraz |
Nier Zsolt, ez a tehetséges kaisergarteni borász önálló tanulással sajátította el széleskörű ismereteit. Barátságos borászokkal való szoros együttműködésének köszönhetően rendkívüli borokat tudott létrehozni, melyeket sokszor aranyérménnyel díjaztak. Testvére, Tom Nier felelős az üzlet kreatív részéért. Együtt verhetetlen csapatot alkotnak, amely a bortermelés csúcsminőségének és innovációjának szinonimája.
